Masło orzechowe

Masło orzechowe

Masło orzechowe to produkt o doskonałym smaku nadający się do licznych potraw, a także jako dodatek do owsianek, koktajli czy wypieków. Jest ono wybierane przez osoby świadomie tworzące swój jadłospis, które pragną aby dieta dostarczała im odpowiedniej ilości zdrowych tłuszczów, a także witamin z grupy b. Masło orzechowe jest również chętnie spożywane przez łasuchów, którzy uwielbiają orzechowy smak. W tym artykule przybliżę nieco właściwości masła orzechowego, powiem jak je najlepiej wykorzystać, przedstawię przepis na domowe masło orzechowe, a także podpowiem na co zwracać uwagę podczas wybierania gotowego masła orzechowego na sklepowych półkach.

Wokół masła orzechowego narosło sporo mitów. Wiele osób uważa ten produkt za dietetyczny. Nie jest to oczywiście prawda, ponieważ każde masło orzechowe jest wysokokaloryczne. Stanowi jednak świetne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy b, a także białka roślinnego. Jest często wykorzystywane jako część dodatków do deserów. Masło orzechowe najczęściej produkowane jest z orzechów ziemnych, lecz istnieją jego odmiany z migdałów, nerkowca, a także z orzechów laskowych. Każde z nich cechuje się niepowtarzalnym smakiem i nadaje się również do smarowania pieczywa. Znajdziemy masła z kawałkami orzechów zwane crunchy oraz wersje smooth.

Historia masła orzechowego

Powszechnie uważa się, że historia masła orzechowego zaczęła się w USA. Nie jest to prawdą pomimo, że to amerykanie najczęściej po nie sięgają i dodają niemal do wszystkiego. Udowodniono, że już około 3000 lat temu starożytni Inkowie wpadli na pomysł aby zmielić orzechy ziemne tak aby konsystencją przypominały pastę.

Warto także zauważyć, że orzechów arachidowych nie zalicza się wcale do grona orzechów. Z botanicznego punktu widzenia bliżej im do groszku niż orzechów włoskich. W rzeczywistości orzechy ziemne zalicza się do roślin strączkowych.

Na początku XX wieku w wyniku pomysłu obywateli Kanady i Ameryki otwarto pierwszą fabrykę masła orzechowego. Nikogo zatem nie zaskoczy fakt, że przeciętny Amerykanin zjada miesięcznie 3 słoiki masła orzechowego. Pewnie dlatego USA doczekało się ustalenia aż dwóch dni narodowych masła orzechowego.

Masło orzechowe - fakty i mity

Przede wszystkim wiele osób uważa, że masło orzechowe tuczy. Faktycznie w 100 gramach produktów tego typu może znajdować się aż 600 kcal, jednak nie będzie to problem jeśli nie zjemy od razu całego słoika. Chociaż ciężko się tej pokusie oprzeć. Jest to mit przeciwny do również panującej opinii o tym, że masło orzechowe stanowi produkt dietetyczny.

Powszechnie uważa się także, że sklepowe masła orzechowego nie są zdrowe. Jest to prawda tylko częściowo, ponieważ wszystko zależy od składu. Tanie produkty nie mogą obejść się bez dodatku soli i cukru, a często także utwardzonego oleju palmowego. Masła orzechowe bez zbędnych dodatków są jednak doskonałym źródłem białka oraz witamin. Orzechy ziemne zawierają w sobie kwas foliowy i mogą być traktowane jako zdrowa przekąska.

O ile szczyptę soli w maśle orzechowym można jeszcze przeżyć o tyle substancje słodzące zdecydowanie dyskwalifikują produkt z listy dobrych dodatków do diety. Psują one także wyjątkowy smak jaki posiada pasta orzechowa.

Masło orzechowe - dlaczego warto stosować je w diecie?

Masło orzechowe warto włączyć do swojej diety z kilku powodów. Jednym z nich jest fakt, iż jest to produkt zawierający zdrowe tłuszcze nienasycone. Zapewnia ono także uczucie sytości i świetnie sprawdza się w diecie wegańskiej. W dietach roślinnych jest ono dobrym źródłem białka. Przy wysokiej aktywności fizycznej z kolei potrafi uzupełnić kalorie w diecie.

Powszechnie wiadomo, że orzechy są źródłem witamin i minerałów, stanowią także produkt idealny do zachowania zdrowia mózgu. We wszystkich ich rodzajach znajdziemy witaminę E, błonnik, mikroelementy takie jak miedź, magnez, potas, cynk, selen, antyoksydanty i różne flawonoidy, fitoestrogeny czy argininę.

Duża ilość jednonienasyconych tłuszczów przyczynia się także do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób serca, obniżenia poziomu złego cholesterolu, a także mniejszego gromadzenia się tłuszczu wisceralnego, czyli brzusznego.

Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy masło orzechowe jest produktem sprzyjającym profilaktyce nowotworów. Orzechy są również bogatym źródłem potasu, który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.

Masło orzechowe lub orzechy powinny znaleźć się w diecie osób pracujących umysłowo. Mając do wyboru orzechy różnych odmian łatwo będzie trafić w swój ulubiony smak. Ze względu na wysoką zawartość magnezu, nienasyconych kwasów tłuszczowych witamin wspomagają one koncentracje i poprawiają pamięć.

Dla kogo masło orzechowe?

Masło orzechowe może spożywać każdy fan orzechów. Biorąc pod uwagę fakt, że mamy do wyboru pasty z orzeszków ziemnych, migdałów, orzechów laskowych oraz nerkowca, które charakteryzuje inny smak łatwo trafić w swoje gusta kulinarne. Masło orzechowe może stanowić dodatek do potraw mięsnych, deserów, ciast, a także potraw wegeteriańskich i wegańskich.

Uwagę na ten produkt powinny zwrócić osoby uprawiające sport oraz pracujące umysłowo. Dodatkowo ludzie dbający o swoje zdrowie oraz dietę. Orzechy stanowią idealne uzupełnienie diety praktycznie wszystkich osób. Będą szczególnie cenne dla dzieci oraz wegan.

Przeciwskazania do jedzenia masła orzechowego

Niestety osoby uczulone na białka orzechów, które są częstym alergenem, nie powinny sięgać po masło orzechowe. Zjedzenie nawet niewielkiej ilości produktu może skończyć się wstrząsem anafilaktycznym dla osoby uczulonej.

Nie ma natomiast żadnych przeciwskazań do spożywania masła orzechowe podczas ciąży. Lekarze alergolodzy uważają, że wystawianie dziecka podczas życia płodowego na działanie potencjalnych alergenów podnosi jego odporność i zmniejsza ryzyko wystąpienia alergii w późniejszym czasie.

Niemniej przed podaniem dań zawierających orzechy gościom lepiej upewnić się, że nie mają oni alergii.

Z czym jeść masło orzechowe?

Masłem orzechowym można raczyć się na różne sposoby. Klasycznie można go używać do smarowania pieczywa. Zamiast chleba można użyć jednak wafli ryżowych. Często wykorzystuje się wafle z masłem orzechowym dodając np. miód bądź dżem podczas fazy ładowania po ważeniu przed zawodami sztuk walki. Jest to posiłek lekki, kaloryczny i dostarczający mnóstwa składników odżywczych.

Wiele osób piecze mięso w maśle orzechowym, bądź wykorzystuje je do robienia sosów. Orzechów arachidowych można dodać także do potraw z rybą.

Masło orzechowe jest również świetnym składnikiem do pieczenia ciast oraz wyrobu wszelkiego rodzaju deserów. Polecam zwłaszcza poszukać przepisów na domowe lody zawierające migdały.

Doskonałym pomysłem jest także dodać masło orzechowe do koktajlu, którego głównym składnikiem jest białko serwatkowe. Najczęściej jednak prócz kanapek z masłem orzechowym stanowi ono dodatek do owsianek, kasz oraz płatków.

Owsianka z masłem z orzeszków ziemnych i owocami może stanowić świetne, pełnowartościowe śniadanie. W zależności od wykorzystanego rodzaju orzechów uzyskamy nieco inny smak.

Najistotniejsze podczas jedzenia masła orzechowego jest to aby zachować umiar. Zjedzenie połowy słoika na raz to zdecydowanie kiepski pomysł. Pokusa jest jednak bardzo duża.

Jak wybrać odpowiednie masło orzechowe?

Aby wybrać odpowiednie masło orzechowe należy spojrzeć na jego skład. Im jest krótszy tym oczywiście lepiej. Coraz częściej można spotkać produkty, które mają w sobie cukier oraz wiele sztucznych dodatków. Są to raczej kremy niż masła, które cechuje wysoka wartość energetyczna.

Do wyboru mamy masło orzechowe crunchy lub smooth. Pierwsze to pasta z kawałkami orzechów arachidowych, drugie jest o gładkiej konsystencji. Na szczęście coraz częściej możemy znaleźć produkty bez oleju palmowego, cukru oraz soli. Firmy produkujące zdrową żywność często zaczynają dodawać do masła orzechowego białko serwatkowe, co sprawia, że jest mniej kaloryczne.

W celach czysto zdrowotnych oraz dietetycznych wybrać należy zatem masło orzechowe bez zbędnych dodatków. Jednak jako element wpływający na smak potraw możemy wybrać krem składający się z większej ilości składników. Na rynku dostępne są kremy orzechowo czekoladowe, kokosowe, mieszkanki zawierające miód, bądź inne dodatki np. w postaci chia.

Domowe masło orzechowe

Domowe masło orzechowe jest świetnym pomysłem na zdrowy dodatek, który uzupełni wielonienasycone kwasy tłuszczowe w diecie. Można je wykonać z orzechów nerkowca, orzeszków ziemnych, bądź orzechów laskowych.

Orzeszki arachidowe są najtańsze i z tego względu są najczęściej wybierane do produkcji maseł orzechowych. Aby zrobić masło samemu w domu potrzeba odpowiedniej ilości orzechów. Najlepiej wykorzystać 0,5 kilograma. Dobry blender i około 5-10 minut czasu.

Orzechy blendujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. W czasie blendowania warto robić przerwy aby dać odpocząć nagrzewającemu się sprzętowi. Do ścianek pojemnika mogą także przyklejać się kawałki pokruszonych orzechów, które należy zeskrobać łyżką przed dalszym blendowaniem.

W zależności od tego jakie masło orzechowe pragniemy zrobić możemy dodać różnych składników. wiele osób dodaje szczyptę soli. Można jednak wymieszać masło z kawałkami orzeszków, bądź miodem. Opcji jest wiele, a najlepszymi wydają się dodanie kakao, wiórek kokosowych , bądź przypraw takich jak cynamon lub wanilia.

Gotowe masło przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej także zaciemnionym. Zdrowe tłuszcze nienasycone nie lubią słońca, ani ciepła.

Masła orzechowe - szeroki wybór w sklepie Budujmase.pl

W naszym sklepie znajdziesz szeroki wybór maseł orzechowych. Dostępne są wersje crunchy, smooth, z dodatkiem białka oraz innych składników. Nasi eksperci chętnie pomogą ułożyć odpowiednie diety, aby włączyć do nich masło, które jest świetnym źródłem kwasu foliowego, zawiera witaminy i zdrowe kwasy tłuszczowe.

Nasze produkty są najwyższej jakości, a składniki wykorzystywane do ich produkcji gwarantują doskonały smak bez dodatku cukru. Zdrowe tłuszcze zawarte w orzechach będą idealną pożywką dla mózgu oraz układu nerwowego. Orzechy jako wegańskie źródło białka są również ważnym elementem diety roślinnej.

W celu łatwego wyszukania odpowiedniego masła orzechowego dla siebie sortuj produkty po nazwie rosnąco lub poproś o poradę naszego eksperta.