Hydrolizat białka (WPH)

Hydrolizat białka serwatkowego (WPH)

Hydrolizat białka serwatkowego WPH to najczystsza forma serwatki pozbawiona laktozy i składająca się w 95% z czystego białka serwatkowego. Powstaje na skutek hydrolizy enzymatycznej. Jest to odżywka cechująca się wysoką biodostępnością, szybkim czasem wchłaniania oraz niestety zdecydowanie wyższą ceną niż izolaty czy koncentraty. Jest przeznaczona przede wszystkim dla osób uprawiających sport na wysokim poziomie zaawansowania.

Białko serwatkowe stanowi najpopularniejszą odżywkę dla sportowców. Jest powszechnie stosowane zarówno przez zawodowców, jak i osoby rekreacyjnie trenujące na siłowni. Często stanowi również dodatek do diet wysokobiałkowych, wypieków czy ciast. Jego zastosowanie jest bardzo szerokie. Odżywki białkowe można podzielić na trzy grupy. Są to koncentraty charakteryzujące się zawartością białka serwatkowego na poziomie około 75% w suchej masie. Nie są one pozbawione laktozy. Drugą grupę stanowią izolaty. One pozbawione są już mogącego wywoływać nietolerancje pokarmowe cukru mlecznego. Zawartość białka w suchej masie sięga do 90%.

Ostatnią grupą są hydrolizaty białka serwatkowego. Stanowią one odżywki białkowe przeznaczone dla zawodowców. Można zatem powiedzieć, że posiadają one specjalne zastosowanie. Zawartość białka w suchej masie sięga 95-100%.

Białko WPH - co to jest i czym różni się od innych białek?

WPH czyli hydrolizat białka serwatkowego powstaje na skutek hydrolizy koncentratu, bądź izolatu. W skutek tego procesu dłuższe łańcuchy peptydowe ulegają rozbiciu. Krótsze łańcuchy są w szybszym i wyższym stopniu przyswajane oraz trawione. Przez co skraca się czas potrzebny do wykorzystania dostarczonego budulca. Ta cecha hydrolizatu sprawia, że jest on chętnie wykorzystywany przez kulturystów oraz osoby startujące w zawodach sylwetkowych.

W kwestii różnic pomiędzy hydrolizatem a pozostałymi formami białka serwatkowego istotne znaczenie ma fakt, że jest on szybko wchłaniany. Tym samym dostarcza niezbędnych do regeneracji oraz nadbudowy mięśni aminokwasów. Zawiera także znikome ilości tłuszczu oraz śladową zawartość węglowodanów.

Dostępne na rynku produkty WPH różni się od siebie stopień hydrolizy. Do jej pomiaru wykorzystuje się dwie metody. Pierwszą z nich jest:

• DH – degree of hydrolysis, czyli stopień hydrolizy będący miernikiem stopnia rozkładu protein przez enzym;

• drugim natomiast procent hydrolizy.

Hydrolizat białka serwatkowego staje sie najlepszym wyborem w okresie okołotreningowym.

Kto i kiedy powinien stosować hydrolizat białka serwatkowego?

Hydrolizat białka serwatkowego pomaga uzupełnić ilość tego makroskładnika odżywczego w diecie. Przeciętny człowiek powinien spożywać od 1,4 do 2g białka na kilogram beztłuszczowej masy ciała. W zależności od płci oraz okresu treningowego ilość ta będzie ulegać zmianie. Warto także ustalić ją indywidualnie w oparciu o reakcje organizmu na konkretną podaż protein w diecie.

Hydrolizaty białkowe WPH pozbawione są laktozy przez co są doskonałym wyborem dla osób zmagających się z nietolerancją laktozy. Cechuje je niestety także gorzki smak, ponieważ są zazwyczaj pozbawione substancji smakowych, a na pewno zawierają ich mniej niż chociażby izolaty. Z tego względu będą to odżywki białkowe przeznaczone przede wszystkim dla zawodowych sportowców, dla których szybkie dostarczenie aminokwasów w okresie około treningowym jest kluczowe do osiągania lepszych wyników sportowych.

Hydrolizat białka stanowi najdroższą odżywkę białkową, która nie obciąża układu pokarmowego, pozwala zwiększać masę mięśniową i może być stosowana przez osoby cierpiące na nietolerancję laktozy. Niestety jej wysoka cena, wyższa w stosunku do koncentratu nawet o 50%, oraz gorzki smak sprawiają, że osoby trenujące rekreacyjnie rzadko decydują się na jego zastosowanie.

Efekty stosowania WPH

Podstawowym efektem stosowania odżywek białkowych jest zwiększona podaż białka na kilogram masy ciała. Wspomaga to redukcję tkanki tłuszczowej oraz dostarcza szybko wchłanianego budulca do organizmu.

Mało kto zdaje sobie sprawę, że hydrolizat białka może powodować wyrzut insuliny. Hormon ten jest bardzo istotny z punktu widzenia sylwetkowego. Wspomaga transport składników odżywczych do komórek mięśni umożliwiając ich lepsze odżywienie, a w efekcie rozwój. Insulina jest uznawana za drugi po testosteronie najważniejszy hormon anaboliczny.

Stosowanie tego typu odżywek wpływa korzystnie również na obniżenie poziomu cholesterolu oraz ciśnienia krwi co może mieć duże znaczenie w kontekście dbania o zdrowie.

Dawkowanie białka WPH

Dawkowanie białek serwatkowych w diecie uzależnione jest przede wszystkim od masy ciała, celu treningu oraz diety, a także podaży makroskładnika z normalnego pożywienia. Przyjmuje się, że najbardziej optymalną opcją jest dostarczyć organizmowi od 0,2 do 0,4g białka serwatkowego na kilogram masy ciała po treningu oporowym. Jego źródłem mogą być odżywki białkowe, w tym hydrolizat białka.

Szeroki wybór hydrolizatów białka serwatki w niskich cenach w sklepie Budujmase.pl

W naszym sklepie oferujemy szeroki wybór suplementów diety. W asortymencie dostępne są odżywki białkowe wszelkiego typu. W tym hydrolizowane białko wołowe, które może okazać się doskonałym wyborem dla osób, które pragną odmiany od serwatki.

Nasi ekspercie z przyjemnością pomogą w wyborze produktów pod Państwa cel treningowy. Suplementy diety stanowią uzupełnienie klasycznego odżywiania oraz treningu. Z tymi dwoma kluczowymi aspektami także będziemy w stanie pomóc. Nasi trenerzy oraz dietetycy pomogą dopasować rozwiązania skrojone do Państwa potrzeb.

Porady naszych Ekspertów

Odżywki białkowe WPC, WPI, WPH – kompletny przewodnik po białkach

Odżywki białkowe to jedna z najbardziej popularnych grup suplementów wśród osób trenujących. Ich ogromną zaletą jest jakość dostarczanych aminokwasów, przyswajalność oraz łatwość w przygotowaniu. Wielu producentów oferuje najpopularniejszy koncentrat białka serwatkowego (WPC) oraz bardziej zaawansowane formy białek, takie jak WPI…

CZYTAJ

Izolat białka serwatkowego vs. hydrolizat białka serwatkowego

Odżywki białkowe stały się najpopularniejszym suplementem w diecie sportowców, co wynika z ich dużego wpływu na rozwój sylwetki. Producenci oferują aktualnie różne ich postaci różniące się między sobą szczegółami, które jednak na dłuższą metę mogą przekładać się na efekty treningu.…

CZYTAJ